Острый медовый соус прекрасно подходит к белому мясу и рыбе за счет своего остро-сладкого привкуса.

Клюквенный соус ассоциируется с ежегодным праздником урожая в США и Канаде - Днем благодарения. Это день полный традиций, главной из которых является семейный ужин с фаршированной индейкой с клюквенным соусом.


Этот кисло-сладкий соус подойдет к любому виду мяса, рыбе и птице. Он так же прекрасно подойдет как дополнение к чаю, используется для приготовления десертов, выпечке пирогов и тортов.

Рецепт соуса пришел из французский кухни. Используется и как самостоятельно, так и как основа для других соусов ("Бешамель" с ветчиной, Соус Morneу светлый и др.). Используется как основной соус при приготовлении лазаньи.

Лук мелко нарезать и вместе с лавровым листом и веточкой петрушки добавить в сливки и дать им закипеть. Настоять 7-10 минут и процедить.

В горячую воду добавить сахар, соль, лавровый лист, гвоздику, корицу, прокипятить 5—7 мин, процедить и вливать в горчичный порошок, тщательно размешивая. Добавить растительное масло, уксус и хорошо перемешать.