Острый медовый соус прекрасно подходит к белому мясу и рыбе за счет своего остро-сладкого привкуса.

Красный перец надо измельчить в кашицу т.е. пропустить через мясорубку или использовать блендер. Затем к нему добавить кипяток и дать настоятся 3-5 минут. А дальше смешиваем все остальные ингредиенты и даем остыть. Вкуснее соус получается если дать ему настояться 1-2 часа. Хранить под крышкой – чтобы не набрал посторонних запахов.

Если в наличии есть мед, но он засахарился перед добавлением в соус его надо растопить – на паровой бане.


Состав:
• 1 средний стручок красного жгучего перца
• 50 мл. кипятка
• 150 гр. жидкого меда
• 1 ч. ложка сухого измельченного чеснока
• 2 ст. ложки соевого соуса без добавок
• 0,5 ч. ложка соли без горки
• 1 ст. л. соуса "WORCESTER" (но это на любителя можно заменить 1 ч. ложкой уксуса 9%)