Острый привкус горчицы делает это блюда прекрасным гарниром к жареной свинине.

Снимите верхние листья капусты (если они повреждены), а остальные тщательно промойте. Разделите вилок на четвертинки и нашинкуйте (чем мельче и длиннее капуста нашинкована, тем интереснее готовое блюдо). Положите в кастрюлю, посыпав солью. Прикройте и оставьте на ночь.

Ломтик поджаренного хлеба с сыром и пара маринованных луковичек - что может быть лучше такого ланча?


Для маринования лучше брать лук размером с перепелиное яйцо и красиво и вкуснее.

Поместите неочищенные луковицы в кастрюлю. Залейте кипящей водой и оставьте на 5 минут, затем просушите - после этого лук легко очистится.

Обязательно подогрейте простерилизованные банки перед тем, как разливать горячий джем. Это можно сделать в духовке, нагретой до 100 градусов, и только потом разливать джем или мармелад. Сверху налейте немного парафина и закройте плотно крышкой. Парафин следует наливать только поверх очень горячего одержимого или совершенно охлажденного. Если же оно просто теплое, под парафином образуется жидкость и закатывание будет негерметичным.

Желтки взбить (яйца должны быть очень свежими – диетическими) сначала отдельно, а затем постепенно ввести растительное масло, лук (сельдерей) и клюквенный сок. Чтобы придать майонезу зеленый цвет – надо добавить сок ботвы моркови или редиса.

Состав:
• 1 ч ложка тертого репчатого лука (можно заменить корнем сельдерея)
• 2 яичных желтка
• 1 средний зубок чеснока
• 2 ст ложки клюквенного (лимонного) сока
• немного ботвы редиса, моркови или репы