Сухофрукты, смешанные с цитрусовыми, превращают мармелад в пищу богов.

Вымойте апельсины и лимоны и снимите цедру. Разрежьте цедру полосками и положите в миску. Тщательно нарежьте мякоть лимонов и апельсинов и сразу же переложите ее в миску. Зернышки цитрусовых завяжите в марлю.
В миску с мякотью положите абрикосы, марлевый мешочек с косточками и залейте водой.

Самый популярный мармелад готовится из трех цитрусовых.

Положите все фрукты, нарезанные топкими ломтиками, в миску, добавьте воды, прикройте полотенцем и оставьте на ночь.
Переложите содержимое миски в кастрюлю или таз и варите на среднем огне, пока кожура не станет мягкой. Снова оставьте на ночь.

Из лимона и лайма получается вкуснейший мармелад, а кусочки цедры придают ему пикантность.
Снимите цедру с половины лаймов, порежьте ее на полоски.

Кумкват еще называют фортунелла. Если кто не знает этот фрукт по виду напоминает мелкий апельсин, правда слегка сплюснутый.
Вкуснейший мармелад для поджаренных тостов и запеченной ветчины.