Сырые целые яйца и желтки: вилкой перемешайте, чтобы разорвать оболочки; добавьте 0,5 чайной ложки соли на каждые 6 целых яиц или щепотку соли на каждые 6 желтков. Замораживайте в небольших контейнерах.
Белки: не сбивайте и не добавляйте соль перед замораживанием. Упаковывайте в небольшие контейнеры. Целые яйца, желтки и белки хранятся 6 месяцев.

Твердые сыры (чеддер, эдем, гауда) заверните в двойной слой пленки, выжимая воздух. Могут храниться до 6 месяцев. Чтобы сыр оттаял, надо на ночь оставить в холодильнике. Сырковую массу можно заморозить на 6 недель. Творог и рикотта не годятся для замораживания.

Нельзя замораживать смесь для бисквита. Перед замораживанием простой смеси для торта надо на противень постелить фольгу, выложить на нее массу и замораживать, не накрывая. Затем убрать с противня., завернуть в двойной слой фольги. Может храниться около 2 месяцев.
Перед тем как печь, разверните только внешний слой, выложите прямо в фольге в форму и пеките в нагретой духовке немного дольше.

Торты сохраняются дольше, если замораживаются без посыпки и без начинки. Бисквитные слои должны замораживаться по отдельности. Тогда их можно хранить до 4 месяцев.