Сырые целые яйца и желтки: вилкой перемешайте, чтобы разорвать оболочки; добавьте 0,5 чайной ложки соли на каждые 6 целых яиц или щепотку соли на каждые 6 желтков. Замораживайте в небольших контейнерах.
Белки: не сбивайте и не добавляйте соль перед замораживанием. Упаковывайте в небольшие контейнеры. Целые яйца, желтки и белки хранятся 6 месяцев.