Очень простое блюдо, которое к тому же еще и быстро готовиться.


Помидоры помыть и срезать самый кончик так, чтобы они хорошо стояли (хвостиками вверх).

Лоби зеленое очищают, оба кончика отламывают и удаляют ниточку. После этого лоби припускают. Затем жарят лоби вместе с луком на масле и добавляют специи. Все это укладывают на сковороду, заливают взбитыми яйцами и запекают в духовом шкафу.

Баранину очищают от костей и мякоть вместе с курдючным жиром пропускают через мясорубку. В фарш кладут пассерованный лук, перец, соль, припущенный рис и мелко рубленую зелень; все это - тщательно перемешивают.
Репчатый лук (крупный) очищают от кожуры и промывают в холодной воде. После этого сердцевину лука вырезают ножом и заполняют ее подготовленным фаршем.

Свежие белые грибы промывают в холодной воде и очищают от кожицы. Затем их мелко нарезают и жарят на масле вместе с луком. После этого все складывают на сковородку, сверху заливают взбитым яйцом и запекают в духовом шкафу до полной готовности. При подаче сверху поливают маслом и посыпают зеленью.