Грибы белые или другие очищают от загрязнений, моют, нарезают. На разогретой сковороде с жиром обжаривают шинкованный лук, добавляют нарезанные грибы и жарят, пока жидкость почти не испарится.

Свеклу моют, варят с добавлением уксуса, очищают, нарезают соломкой и прогревают с жиром, добавляют поджаренный лук, сметану или соус (маринад) и тушат около 1/4 ч.

Состав:
• свекла 100 гр
• сметана или маринад 50 гр

Сырой картофель, морковь, лук, репу, брюкву нарезают дольками и обжаривают каждый вид отдельно.
Капусту свежую нарезают квадратиками, подливают немного воды и припускают.

Капусту нарезают квадратиками, заливают горячей водой и кипятят около 5 мин. Воду сливают, а капусту обжаривают на масле, заливают яйцом и запекают.

Состав:
• капуста 270 гр
• масло 20 гр
• яйцо 1 шт