Можно сделать заготовки теста для печенья и заморозить. Оригинальный вариант такого теста приведен в конце рецепта.

Положите в большую миску сливочное масло, сахар, ванильный сахар и сбейте миксером в густую кремообразную массу. Добавьте яйцо, сбейте еще раз. Всыпьте муку и соль.
Выложите тесто на лист промасленной бумаги или пергамента. Скатайте колбаску диаметром около 2 см, заверните в фольгу и затем и пленку. Заморозьте.

Вкусные и полезные, эти оладьи одинаково хороши и к завтраку, и на полдник.

Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте жиром 15 формочек, каждая по 7 см в диаметре.
Смешайте в миске муку, соду, разрыхлитель и соль, добавьте финики. В миске сбейте масло с сахаром в светлую кремообразную массу. Влейте яйцо, апельсиновый сок и пюре. Все сбейте. Затем добавьте смесь с финиками, слегка перемешайте.

Это миндальное печенье выглядит словно вогнутая черепица на крышах старинных гальских домиков.


Нагрейте духовку до 200°С. Смажьте сливочным маслом 2 противня.
Сбейте миксером масло и сахарный песок до получения светлой кремообразной массы. Добавьте в нее просеянную муку, соль и миндаль. Выкладывайте тесто на противни чайной ложкой на некотором расстоянии друг от друга, а затем лопаточкой или плоской стороной ножа легка примните.

Эти симпатичные шоколадно-миндальное печенья особенно хороши с кофе.

Нагрейте духовку до 170°С. Смажьте противень для выпечки.
Просейте муку вместе с какао.
Поместите сливочное масло, сахарную и ванильную эссенцию и соль в большую миску и сбейте миксером, пока масса не побелеет и не станет кремообразной.