Вымойте и порежьте овощи (помидоры, огурцы и редис) тонкими большими ломтиками. Выложите их в салатницу. Покрошите специальным ножиком сыр, чтобы получились небольшие тоненькие кусочки.

Картофель и морковь хорошо помыть от песка и отварить (в мундире). Яйца сварить в крутую. Затем овощи и яйца остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на терке (как для корейской моркови). Репчатый лук нарезать тонкой соломкой. Тмин растереть в ступке и перемешать с хреном, растительным маслом и лимонным соком. Свеклу перемешать с луком и заправить готовой заправкой.

Классический рецепт (а принадлежит этот рецепт к грузинской кухне) не предполагает ни каких излишеств в ингредиентах.


Но это не мешает салату из черемши иметь много поклонников. Ведь его не спутаешь ни с каким другим салатом. Тем более, что черемша богата витамином С и обладает антимикробными свойствами.

Редис хорошо вымыть и нарезать тонкими кружками. Из яблока вырезать сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Репчатый лук нарезать полукольцами. Салат радичио разбираем по листикам, хорошо промываем, даем стечь и нарезаем тонкой соломкой. Вместо салата радичио можно использовать как вариант листья цикория.

Самые первые овощи и зелень, говорящие хозяйкам, что пришла весна – это зеленый лук и огурцы (увы, тепличные).


Салат очень прост в приготовлении, но незаменим (особенно для открытия шашлычного сезона), прекрасно подойдет к пасхальному столу. Салат надо подавать сразу после приготовления.

Картофель помыть и сварить в кожуре (т.е. в мундире). Затем остудить, очистить и нарезать кубиками 1х1 см.
Яйцо отварить вкрутую. Очистить и нарезать тонкой соломкой. Помидоры, корень сельдерея, репчатый лук и огурец нарезать кубиками.

Помидоры и редис нарезать дольками, репчатый лук нашинковать тонкой соломкой. Далее овощи перемешать и посолить. Отдельно сначала смешать сметану с майонезом и мелко нарезанной зеленью петрушки, а затем заправить соусом овощи.

Состав:
• 8-10 шт редис
• 3 помидора
• 1 ст ложка измельченной зелени петрушки
• 1 луковица
• по 1 ст ложке майонеза и сметаны
• соль по вкусу

Рецептов Моркови «По-корейски» множество, но в любом случае она присутствует на любом праздничном застолье.

Морковь натереть соломкой (овощная терка не подойдет!), посолить, перемешать (лучше руками) и оставить на 10-15 минут. За это время морковь пустит сок, а необходимое количество соли впитается. Затем морковь промываем под холодной водой (лучше кипяченой) и откидываем на дуршлаг.