Шпинат подготовить, как указано в рецепте «Салат из шпината». В кефир добавить сахар, соль. Орехи мелко нарубить. Шпинат смешать с кефиром, посыпать орехами. Можно заправить сметаной и посыпать рубленым яйцом

Состав:
• 200—250 г шпината
• 0,5 стакана кефира
• 1 ч ложка сахара
• 6—8 грецких орехов
• соль

Молодой шпинат очистить от стеблей, подержать в холодной воде 10—15 минут, обдать кипятком, отжать, измельчить. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, сахар, лимонный сок. Перемешать с растительным маслом и посыпать рублеными яйцами.

Яблоки и отваренный сельдерей тонко нарезать, добавить соль, уксус, сахар. Смешать с майонезом,посыпать зеленью. Можно заправить сметаной, смешанной с сахаром и сухой горчицей.

Сельдерей сварить, очистить и покрошить, яблоки нарезать мелкими кубиками, перемешать, добавить крупно нарезанные орехи. Заправить майонезом, смешанным с лимонным соком и сметаной. Салат поставить на холод. Можно подавать на салатных листьях.