Блюдо из чехословацкой кухни. Картофель сварить, истолочь, смешать с мукой, яичными желтками, жиром и посолить. Из теста сформовать галушки и сварить в подсоленной воде. Растопить нарезанное кубиками сало, вынуть шкварки.

Отваренные галушки слегка поджарить на растопленном сале, смешать с тертым сыром (брынзой), добавить шкварки.

Состав:
• 10 шт. картофеля
• 2 яйца
• 2 ст ложки свиного жира
• 2 ст ложки муки
• 5 ст ложек тертого сыра
• 100 г сала
• соль