Блюдо австрийской кухни. Картофель очистить, натереть на терке, отжать и залить кипящим молоком. Свежие грибы отварить, мелко нарезать, обжарить, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, посолить и перемешать с натертым картофелем.

Из полученного теста сделать клецки и опустить их в кипящую подсоленную воду на 5-7 минут.
Затем клецки переложить на дуршлаг, чтобы стекла вода, и подать с острым тертым сыром или с жареным салом (шпик).

Состав:
• 8 шт. картофеля
• 0,5 стакана молока
• 500 г грибов
• 2 ст ложка тертого сыра
• зелень петрушки
• соль