Блюдо французской кухни. Картофель и лук очистить, отварить в небольшом количестве воды. Воду слить, картофель и лук протереть, добавить горячее молоко, масло, яичные желтки и взбить. Заправить солью, перцем и молотым мускатным орехом.

Подать в горячем виде.

Состав:
• 6 шт картофеля
• 6 луковиц
• 1 стакан молока
• 2—3 ст ложки масла
• 3 яйца
• перец
• мускатный орех
• соль