Морковь, петрушку, лук репчатый очистить, нарезать тонкими полукружочками и обжарить на масле. Очищенный картофель нарезать дольками, а цветную капусту разрезать на отдельные кочешки.

В кипящую воду положить картофель, проварить 10 минут, затем добавить пассерованные коренья, цветную капусту, соль и варить до готовности. Перед подачей на стол влить взбитые сливки или горячее молоко и перемешать.

Состав:
• 6 шт картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 средняя головка цветной капусты
• 0,5 стакана сливок или молока
• 4 ст ложки масла
• зелень
• соль