Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, затем его протереть и соединить с отваром, добавив сливочное масло.


Суп снять с огня и заправить хорошо размешанными желтками со сметаной.

Суп подать с обжаренными сосисками, нарезанными кружочками.

Состав:
• 5-6 шт. картофеля
• 3 ст ложки масла
• 2 яйца
• 0,5 стакана сметаны
• 150 г сосисок
• соль