В этом блюде необычно все — и сочетание продуктов, и контраст вкусов, и аромат сваренной на морковном соке кукурузной каши.


Если вы не любите уксус, то можете заменить его свежим лимонным соком.

1. Поджаренные тыквенные семечки смешайте с соевым соусом и подсолите.
2. Морковный сок смешайте с двумя стаканами воды и 1/4 чайной ложки соли, доведите до кипения, добавьте кукурузную крупу и, часто помешивая, варите ее до готовности. В конце варки в кастрюлю можно положить и лук-шалот.
3. Пока варится каша, поджарьте на оливковом масле чеснок и листья водяного кресса. Снимите сковороду с огня, полейте смесь уксусом и поперчите.
4. Разложите кашу по тарелкам, украсьте ее зеленью и тыквенными семечками.

Состав:
• 3 ст ложки очищенных тыквенных семечек
• 0,5 ч ложки соевого соуса
• 2 стакана морковного сока
• 1 стакан кукурузной крупы
• 1/4 порезанного тонкими кольцами лука-шалота
• 14 ст. ложек оливкового масла
• 3 измельченные дольки чеснока
• 2 пучка водяного кресса
• 1 ч. ложка уксуса
• черный перец и соль по вкусу