Очищенный и нарезанный кубиками картофель опустить в кипящий мясной бульон.


После закипания добавить нашинкованные соломкой и поджаренные на масле морковь, репчатый лук, корень петрушки.

Отдельно приготовить клецки: в вязкую кашу из манной крупы положить масло, яйцо и размешать. Полученную массу разделать на клецки. За 5-10 минут до окончания варки в суп положить клецки, лавровый лист, перец, посолить по вкусу.

Состав:
• 8 шт. картофеля
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• 2 ст ложки масла
• лавровый лист
• перец
• зелень
• соль

Для клецек:
• 5 ст ложек манной крупы
• 1 ст ложка масла
• 1 яйцо
• 2 ст ложки бульона или воды