Промытую перловую крупу залить холодной водой и поставить для набухания на 2 часа.


Затем, слив воду, положить крупу в мясной бульон, а через 10-15 минут нарезанный кубиками картофель обжаренные коренья, соль, перец, лавровый лист и варить до готовности.

Перед подачей на стол посыпать суп мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.

Состав:
• 7-8 шт. картофеля
• 4 ст ложки крупы
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 корень петрушки
• 1 ст ложка масла
• зелень
• соль