Перебранную и промытую фасоль на 3-4 часа замочить в холодной воде (чтобы она набухла), затем воду слить, а фасоль залить любым мясным бульоном и варить до мягкости (40-50 минут на небольшом огне под крышкой).

В бульон положить нарезанный кубиками картофель, поджаренные на масле морковь и лук.

Суп посолить, добавить перец, лавровый лист и варить до готовности. При подаче на стол суп посыпать зеленью.

Состав:
• 8 шт. картофеля
• 2 литра мясного бульона
• 3/4 стакана фасоли
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 ст ложка растительного масла
• перец молотый
• 1 лавровый лист
• зелень
• соль