Подготовленную капусту положить на 30 мин в холодную подсоленную воду, после чего промыть.

Затем положить в кипящую подсоленную воду, отварить при слабом кипении в закрытой посуде до готовности 3-5 мин, откинуть на дуршлаг.
Обмакнуть капусту во взбитых яйцах и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета.

Состав:
• 1 кг цветной капусты
• 3 яйца
• 100 г растительного масла
• соль