Мясо промолоть на мясорубке, добавить нарезанный мелкими кубиками свиной шпик, воду или молоко, посолить, поперчить, тщательно перемешать, разделать в виде биточков и жарить на сковороде с двух сторон до готовности. При подаче на стол полить соком.

Состав:
• 600 г говядины
• 60—70 г свиного шпика
• 2-3 cт ложки воды или молока
• 3 ст ложки жира для жарения
• соль
• перец