Приготовить концентрированный мясной бульон и сварить в нем мясо: окорок и курицу. Затем мясные продукты вынуть, нарезать соломкой, а в бульоне сварить нарезанный кубиками картофель. Свежую капусту тонко нашинковать, потушить с костями от окорока, опустить в бульон и прокипятить. Затем положить мясные продукты, обжаренный лук, нарезанные мелкими кубиками свежие помидоры, специи и все еше раз вскипятить.

Перед подачей на стол добавить вино, сметану, зелень.

Состав:
• 200 г говядины
• 200 г курицы
• 100 г копченого окорока
• 600 г костей от окорока
• 600 г свежей капусты
• 3-4 картофелины
• 1-2 луковицы
• 1-2 помидора
• 40 г сливочного масла
• 4 ст ложки сухого вина
• 4 ст ложки сметаны
• соль
• специи
• зелень