Грибы режем тонкой соломкой (если вешенки рвем руками на полоски) и пассеруем в растительном масле с мелко нарезанным луком, посолив и поперчив по вкусу 5-7 минут.

После этого добавляем сливочное масло, сметану, пару ложек воды и тушим на маленьком огне еще 10-12 минут.

Отдельно куриное филе посолить и поперчить (надо брать филе, чтобы было толстенькое) и сбоку в филе прорезать карман.

Приготовленной грибной начинкой наполнить филе и заколоть разрез зубочисткой или отточенной спичкой. Обвалять филе в панировочных сухарях и обжарить со всех сторон в растительном масле на среднем огне до образования румяной корочки. Выложить филе на тарелку, достать зубочистку, сверху полить оставшимся сметанно-грибным соусом.

Состав:
• 1 куриное филе (600-700 гр)
• 100 гр грибов (шампиньоны или вешенки)
• 0,5 луковицы
• 1 ст ложка сметаны
• 30 гр сливочного масла
• панировочные сухари
• 1 ст ложка масла растительного рафинированного
• соль
• перец