Кусок корейки моем, шкурку зачищаем и даем стечь.
Отдельно готовим специи: соль, перец черный, кориандр молотый, чеснок порезанный тонкими пластинками, тмин, семена укропа.

Натираем смесью специй корейку и ложим в холодное место на 2 суток. Подаем нарезанную с овощами, можно посыпать мелко нарубленной зеленью.

Состав:
• свинная брюшина
• специи (соль, кориандр, укроп, тмин)