Для приготовления моркови по-корейски лучше использовать большие морковины – их легче чистить. А чистить надо не народным способом, а ля поскрести, а овощечисткой (иначе морковь потемнеет и будет не красивой).

Морковь натираем на терке длинной соломкой (овощная терка не подойдет т.к. выделится много сока).


Потом следует посолить по вкусу и слегка помять. Поставить в прохладное место на 30-40 мин для того чтобы выделился сок и морковь просолилась.

После этого полученный сок сливаем (а его будет много не удивляйтесь!),


а морковь отжимаем, кладем приправу для корейской моркови (лучше не острую, это на любителя). В это время смешиваем 200 мл растительного масла и 2-3 ст ложки уксуса 9%, доводим до кипения и полученным рассолом заливаем морковь. Ставим на холод на 3-4 часа и корейская морковь готова.

Состав:
• 1-1,2 кг моркови
• 200 мл растительного масла
• 100 мл уксуса 9%
• соль
• специи по вкусу
https://pc-service.kz/