Картофель сварить в кожуре, очистить, протереть, добавить тертый сырой картофель, яйца, муку, поджаренный на подсолнечном масле мелко нарезанный лук, соль, красный перец.

Все смешать в эластичную массу. Чайной ложкой отделять от массы небольшие галушки и опускать в соленую кипящую воду. Варить 7-8 минут.
Галушки подают со сливочным маслом как отдельное блюдо или как гарнир к бульону.

Состав:
• 5 вареных картофелин
• 1,5 ст ложки муки
• 1 ст ложка тертого сырого картофеля
• 2 яйца
• 1 ст ложка подсолнечного масла
• 1 луковица
• красный перец на кончике ножа
• соль