Чернику перебирают, промьшают в теплой воде, кладут в посуду, заливают холодной водой и варят до полного размягчения. Ягоды разминают и отвар процеживают через марлю, сложенную в несколько раз, чтобы в кисель не попали мелкие зерна черники.

В отвар добавляют сахар, лимонную кислоту или сок клюквы, доводят до кипения и заваривают кисель, добавляя крахмал.

Состав:
• 130 гр сушеной черники (или 250 гр свежей)
• 125 гр сахара
• щепотка лимонной кислоты
• 3 ст ложки крахмала
• 1 литр воды