В кипящем молоке растворяют сахар, затем вливают крахмал, разведенный холодными сливками, добавляют ванилин и, непрерывно помешивая, варят при слабом кипении до загустения.

Готовый кисель разливают в формы (или на противень), смоченные водой и посыпанные сахаром, и охлаждают. При подаче выкладывают в вазы, на тарелки, блюдца и подливают фруктовый сироп.

Состав:
• 100 мл молока
• 100 гр сливок (10%)
• 2 ст ложки кукурузного крахмала
• щепотка ванилина
• 30 гр сахара

Сироп:
• ягоды свежие 5 гр
• сахар 10 гр