Картофель очищают, заливают горячей водой, солят и варят до готовности.
После этого воду сливают, кастрюлю закрывают крышкой и при слабом нагреве картофель подсушивают.

Горячий картофель толкут толкушкой, разводят горячим молоком. Когда масса слегка остынет, в нее добавляют яйца масло и хорошо размешивают. Сковороды смазывают маслом, кладут на них протертый картофель, на поверхность наносят ножом или вилкой рисунок и запекают в жарочном шкафу.

Состав:
• картофель 180 гр
• молоко 60 гр
• яйцо 1 шт.
• масло 10 гр
• соль