Брюкву очищают, варят до полуготовности, нарезают кружочками толщиной около 1 см, посыпают солью, перцем, панируют в муке, обжаривают с двух сторон на масце и доводят до готовности в жарочном шкафу.

На сковороду кладут жареную брюкву, заливают ее сметаной, прогревают и посыпают зеленью.

Состав:
• брюква 250 гр
• мука 1 ст ложка
• масло 10 гр
• сметана 40 гр
• соль
• перец
• зелень