Грибы очистить, хорошо промыть, нарезать, положить на кой и жарить на среднем огне до тех пор, пока выпущенный грибами сок почти полностью не выкипит.

Затем посолить, добавить мелко нарезанный лук, положить масло и продолжать жарить на умеренном огне еще около 20 минут.
После чего поперчить, добавить сметану, довести ее до кипения.

Состав:
• 4 стакана очищенных грибов разных сортов
• 100 г сливочного масла
• 2 луковицы
• 0,5 стакана сметаны
• перец
• соль