Рыбу (щуку, судака, треску, филе морского окуня, зубатку, хека и др.), нарезанную порционными кусками, припускают. На бульоне готовят соус русский. При подаче рыбу поливают соусом, гарнируют отварным картофелем, который поливают маслом и посыпают зеленью.

Состав:
• рыба 150 гр
• лук 10 гр
• петрушка 3 гр
• масло 10 гр
• специи
• соль