Дрожжевое тесто раскатывают пластом, на него кладут большой кусок рыбного филе или целую очищенную малокостистую рыбу (судак, треска навага), посыпают солью, перцем, закрывают вторым куском теста, края теста закрывают, дают пирогу расстояться и выпекают.

Состав:
• тесто дрожжевое 600 гр
• филе рыбы 600 гр
• жир для смазки 5 гр