2014-07-23 | Автор: Alesya
Ближе к осени, когда различных овощей в изобилии можно приготовить овощное соте. Выбор овощей зависит от Вашего вкуса и наличия в холодильнике. Овощное соте под сырной шубой готовится очень просто. Получается очень вкусное и нежирное блюдо! Его можно подавать как горячее и как холодную закуску. Ведь овощи бывают не только полезными, но и очень вкусными.
Итак, как и говорила ранее, выбор овощей может быть изменен по Вашему вкусу – что-то можно добавить (кабачки, капуста, лук, баклажаны, сельдерей, картофель), а чего нет – не добавлять. Обязательное условие вкусного овощного соте – это овощей должно быть в равных пропорциях (как будете мерить не важно – жменями, кружками или граммами).
Все овощи (кроме моркови, чеснока, сыра и зелени) мелко измельчаем на кубики и перемешиваем. В классическом рецепте соте – овощи надо обжарить, но т.к. у нас рецепт немного усовершенствован мы этого делать не будем.
Все овощи перекладываем в небольшую глубокую форму для запекания. Затем покрываем их ровным слоем тертой на овощной терке моркови и сыра.
И на самый верх – немного майонеза в форме змейки или сеточки (если майонез очень густой – промажьте сеточкой и слой моркови). Майонез используется на сеточку не весь – то что останется (а это примерно половина) в кружке смешиваем с мелко рубленными чесноком, 100 мл. молока (или сливок), солью и специями. И получившейся смесью заливаем наше соте. С солью и специями не усердствуйте – они может и нужны но в небольших количествах – дайте овощам раскрыться.
Ставим запекаться в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов с обдувом.
Перед подачей на стол посыпаем рубленой зеленью и наслаждаемся ароматным овощным соте. Приятного аппетита!
Состав:
• 2 шт. желтого перца сладкого
• 2 средних помидора
• 100 гр. кукурузы консервированной
• 100 гр. зеленого горошка
• 1 большая морковь
• 100 гр. спаржевой фасоли
• 100 гр. кабачков
• 2 зубка чеснока
• 100 мл. молока (сливок)
• 100 гр. твердого сыра
• 2 ст. ложки мелко рубленной зелени укропа и петрушки
• 70 гр. майонеза
• соль и специи по вкусу
Все овощи (кроме моркови, чеснока, сыра и зелени) мелко измельчаем на кубики и перемешиваем. В классическом рецепте соте – овощи надо обжарить, но т.к. у нас рецепт немного усовершенствован мы этого делать не будем.
Все овощи перекладываем в небольшую глубокую форму для запекания. Затем покрываем их ровным слоем тертой на овощной терке моркови и сыра.
И на самый верх – немного майонеза в форме змейки или сеточки (если майонез очень густой – промажьте сеточкой и слой моркови). Майонез используется на сеточку не весь – то что останется (а это примерно половина) в кружке смешиваем с мелко рубленными чесноком, 100 мл. молока (или сливок), солью и специями. И получившейся смесью заливаем наше соте. С солью и специями не усердствуйте – они может и нужны но в небольших количествах – дайте овощам раскрыться.
Ставим запекаться в хорошо разогретую духовку на 15-20 минут при температуре 160-170 градусов с обдувом.
Перед подачей на стол посыпаем рубленой зеленью и наслаждаемся ароматным овощным соте. Приятного аппетита!
Состав:
• 2 шт. желтого перца сладкого
• 2 средних помидора
• 100 гр. кукурузы консервированной
• 100 гр. зеленого горошка
• 1 большая морковь
• 100 гр. спаржевой фасоли
• 100 гр. кабачков
• 2 зубка чеснока
• 100 мл. молока (сливок)
• 100 гр. твердого сыра
• 2 ст. ложки мелко рубленной зелени укропа и петрушки
• 70 гр. майонеза
• соль и специи по вкусу
Категория: Рецепты овощи Рецепт прочитан: 4785 раз
