Прекрасная закуска из семги, с тонкими нотками лимона. Готовить очень быстро и легко.

Из слоеного бездрожжевого теста нам надо испечь тарталетки (небольшие корзиночки). Для их приготовления я использую уже готовое бездрожжевое тесто – т.к. для его приготовления нужно много времени (которого как всегда нет), да и опыт. Но если времени много – можно приготовить и самим.

Итак, тесто надо разморозить (согласно указаний на упаковке) и раскатать в тонкий пласт толщиной 2-3 мм. Я люблю чтобы тарталетки были небольшого размера – чтобы сразу съесть и не испачкаться. Хоть работы и много (конечно легче испечь 2 большие, чем 10 маленьких). Но это дело каждого – можно сделать тарталетки размером и побольше. Теперь мне понадобятся два стакана диаметром 3,5 и 2,5 см. Из теста вырезаем, сколько можно кружков большего диаметра, затем разлаживаем их в две равные кучки. В одной стаканом поменьше вырезаем сердцевину. Теперь соединяем кружки вместе и в трех точках придавливаем пальцами чтобы кружки слиплись – внешне получается приплюснутая бочка (ничего топом она поднимется).


Выкладываем наши тарталетки на противень и выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 160-170 градусов 7-8 минут до золотистого цвета.


Теперь займемся начинкой. Семгу нарезаем тонкими небольшими кусочками, поливаем соком лимона и перемешиваем. Сыр Фета так же надо нарезать как можно тоньше на небольшие кусочки, а затем смешиваем с мелко рубленым укропом. Теперь все просто – на дно наших тарталеток кладем немного сыра, сверху семгу и украшаем веточкой укропа. Очень вкусно и красиво. Лучше использовать слабосоленую семгу – т.к. Фета и сам соленый.


Состав:
• 250 гр. слоеного бездрожжевого теста
• 200 гр. сыр Фета
• 200-250 гр. слабосоленой семги
• 3 ст. ложки рубленой зелени укропа
• пол лимона