Блюда из бобовых очень распространены в странах востока. Фасоль, нут, чечевицу и др. широко используют в кулинарии для приготовления первых, вторых блюд и даже десертов.


Калорийность салата можно регулировать путем изменения пропорций ингредиентов. Но как показывает опыт хоть и в небольшом количестве должны присутствовать все ингредиенты.
Салат получится более ярким, если у Вас есть возможность использовать для приготовления салата половинку желтого и половинку зеленого перца.

Итак, консервированную фасоль откидываем на дуршлаг и даем стечь 10-15 минут (лишние жидкости нам не к чему). Лук и перец нарезаем тонкой небольшой соломкой, помидоры – кубиками, ветчину (если нет свиной можно заменить ветчиной из телятины) – небольшими брусками. Теперь все смешиваем и добавляем соль и специи. И только потом заправляем оливковым маслом (если сначала посолить, а затем добавить соль – соль не раствориться). Перед подачей на стол салат должен настояться 10-15 минут – (учтите это). Долго не храним – помидоры дают много сока и салат банально течет.

Для любителей можно добавить рубленную зелень.

Состав:
• 200 гр фасоли консервированной
• 1 головка сладкого лука
• 1 большой болгарский перец
• 2 больших помидора
• 100 гр свиной ветчины
• 3-4 ст ложки оливкового масла