Яйца отварить вкрутую и дать остыть. Очистить от скорлупы. Разрезать вдоль (или поперек по выбору) и достать желток.

Для начинки грецкие орехи перебрать и пропустить вместе с желтком и чесноком через мясорубку. В результате получится почти однородная смесь (но не паста), и будут попадаться мелкие кусочки орехов. Сюда же добавить мелко рубленый салат и петрушку, соль, перец и яблочный уксус и все перемешать. Получившейся начинкой заполняем половинки яиц и украшаем зеленью.

Состав:
• 5 куриных яиц
• 0,5 стакана грецких орехов
• 1 большой зубок чеснока
• 3-4 листика зеленого салата
• 1 веточка петрушки
• 1 ч ложка яблочного уксуса
• соль и перец по вкусу