Миксером взбиваем размягченное сливочное масло (оставить при комнатной температуре на 10-15 минут) добела. Учтите, что емкость для взбивания должна быть маленькой. Затем добавляем сахарную пудру, лимонный сок и ликер (если нет – заменить молоком), щепотку соли и цедру одного лимона и еще раз взбиваем до блеска.

Будет лучше если использовать для приготовления лимонной глазури маленькую кастрюльку и после добавления всех ингредиентов поставить её на небольшой огонь и продолжать взбивать (это 2-3 минуты). Глазурь будет готова когда ее консистенция станет пластичной и тягучей (как у киселя), и приобретет легкий блеск.

Для придания глазури желтого цветы цедры лимона не достаточно. Необходимо добавить 1 каплю пищевой краски.

Состав:
• 240 гр сахарной пудры
• 40 гр сливочного масла (размягченного)
• 3 ст.л. лимонного ликёра
• 2 ст.л. лимонного сока
• цедра 1 лимона
• щепотка соли