На любом праздничном столе не обойтись без салатов. Но оливье, с крабовыми палочками и т.п. салаты уже приелись. Необычное же сочетание вареной свеклы, свежей моркови и варено-копченой колбасы создают приятный вкус и вносят нотки новизны обычным продуктам. И опять же витамины!


Один совет из личного опыта. Как ни старайся, а свекла и морковь пустят сок и если использовать жидкий майонез – салат банально потечет. Поэтому надо брать погуще (жирность при этом роли не играет).

Свеклу и яйца отварить и остудить. Колбасу нарезать тонкой соломкой.


Чеснок пропустить через чесночницу, свежую морковь и вареную свеклу очистить и натереть на терке (если есть – как для корейской моркови).


Салат выкладывается слоями: майонезом рисуем контуры снеговика


далее слой свеклы и чеснока,


немного майонеза и слой колбасы,


сеточка из майонеза, яичный желток (натереть на овощной терке),


опять сеточка из майонеза, свежая морковь,


майонез и яичный белок.



Солить салат не надо – колбаса и майонез сделают свое дело.
А украшение салата – по обстоятельствам.

Состав:
• 2 свеклы (размером чуть больше кулака)
• 2 яйца
• 150 гр варено-копченой колбасы (на мой вкус лучше всего подойдет «Московская» высшего сорта)
• 2 зубка чеснока
• 2 небольших моркови
• 100 гр майонеза (густого)