Все овощи вымыть и дать воде стечь. Затем свежую морковь очистить и натереть на крупной овощной терке.


Для салата подойдет любой сладкий перец, но в идеале лучше если он желтый – салат получится более ярким. Перец нарезать тонкой соломкой 2-3 см длиной.

Огурцы (если кожица жесткая – очистить) нарезать тонкими кружочками, а затем кружочки – тонкой соломкой.

Крупный помидор нарезать кубиками 1,5 х 1,5 см, а черри – на четвертинки.
Репчатый лук нарезать полукольцами.

Все овощи (без черри) слегка перемешать (делать это надо осторожно – чтобы помидоры дали как можно меньше сока) с добавлением соевого соуса и соли и перца (если надо). В тарелку выкладываем готовый салат и украшаем его четвертинками черри и веточкой мяты.

Состав:
• 2 крупных помидора
• 3 черри (маленький помидор)
• 2 огурца
• 1 большая морковь
• 0,5 сладкого перца
• 0,5 репчатого лука
• 3 ст ложки соевого соуса
• соль и перец по вкусу
• веточка мяты для украшения