Этот суп не стоит оставлять на завтра или послезавтра (черемша имеет привкус), но свежий и ароматный он соберет всех членов семьи за обеденным столом.

Репчатый лук измельчить как можно мельче и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле (это 5-7 минут на небольшом огне).

Картофель очистить, порезать кубиками (1х1 см) и поставить вариться вместе с морковью, натертой на мелкой овощной терке. Когда вода закипит сделать огонь меньше, добавить сливочное масло и варить 10-12 минут (это позволить сделать наш суп золотистым – морковь слегка развариться). Добавляем в суп нарезанную полосками черемшу, соль и варим еще примерно минут 7-10.

Суп из черемши готов. При подаче добавьте сметану и кусочек вареного яйца.

Состав:
• 3 картофелина
• 1 средняя морковь
• 50 гр сливочного масла
• 1 ст ложка подсолнечного масла
• 1 небольшая луковица
• пучок черемши (по диаметру как грецкий орех)
• соль и специи по вкусу
• ложка сметаны в каждую тарелку и кусочек вареного яйца

Рецепты по теме:
Соленая черемша
Салат из черемши и свеклы
Салат из черемши мясной
Свинина, жаренная с черемшой
Зеленый салат с черемшой
Салат из черемши со свежим огурцом
Салат из черемши с яйцом
Салат из черемши классический
Пирожки с черемшой