Самые первые овощи и зелень, говорящие хозяйкам, что пришла весна – это зеленый лук и огурцы (увы, тепличные).


Салат очень прост в приготовлении, но незаменим (особенно для открытия шашлычного сезона), прекрасно подойдет к пасхальному столу. Салат надо подавать сразу после приготовления.
Главное соблюдать пропорцию 3 части зеленого лука и 1 часть огурца, иначе салат получиться водянистым (из-за огурца).


Зеленый лук помыть (ни в коем случае не оставлять в воде полежать – лук набирает воду) и порезать кольцами как можно мельче.


Огурец обязательно очистить и натереть на крупной овощной терке. Зеленый лук очень любит соль – она убивает горечь. Поэтому, в отдельной тарелке порезанный лук хорошо солим и перемешиваем.


Затем в салатницу на дно выкладываем зеленый лук, на него сметану (должна быть густой и без кислинки) и натертый огурец.


Порядок слоев именно такой. Чтобы огуречный сок вместе со сметаной пропитал зеленый лук.

Состав:
• пучок зеленого лука (примерно 300 гр)
• 1 свежий огурец (100 гр)
• 2 ст ложки сметаны (жирность от 25%)
• щепотка соли