Очень вкусный кекс с легким привкусом творога. Самое главное условие чтобы кекс удался – ингредиенты точно по рецепту. И тогда результат Вас порадует!


Форму для выпекания теста надо подготовить. Для этого ее обмазываем маслом (сливочным или растительным) и обсыпаем манкой. Потом надо побить по краям и тогда лишняя манка обсыплется (если манки нет – можно заменить мукой, но предпочтительней манка).

Отдельно следует смешать все сыпучие ингредиенты: муку, разрыхлитель, мак, соду и соль. Тогда замешиваемое тесто будет однородным. Да и вымешивать быстрее и легче.

Взбиваем вместе творог (его предварительно надо пропустить через мясорубку), сливочное масло, сахар, цедру лимона и ванилин на максимальной скорости до кремообразной массы.



Затем скорость надо уменьшить и, продолжая взбивать, добавлять по одному яйца, молоко и смесь муки и мака и перемешать до однородной массы.


Готовое тесто выкладываем в подготовленную форму (форму заполнить наполовину).


Выпекать около часа при температуре 170 градусов. При выпекании духовку не открывать. Украсить сахарной пудрой и цветной посыпкой.


И можно подавать к пасхальному столу.

Состав:
• 3 стакана муки
• 1,25 ч ложки разрыхлителя
• 0,25 стакан мака
• 0,75 ч ложки соды
• 0,75 ч ложки соли
• 200 гр мягкого творога
• 100 гр размягченного сливочного масла
• 2 стакана сахара
• цедра 1 лимона
• 4 крупных куриных яйца
• 300 мл стакана молока
• щепотка ванилина

Рецепты по теме:
Кулич (кекс) майский
Кулич пасхальный с изюмом
Кулич кондитерский
Кулич большой
Английский кулич
Кулич заварной простой