Тщательно промойте листья; удалите поврежденные и толстые стебли. Бланшируйте в воде 30 — 60 секунд, пока они не потеряют упругость. Быстро остудите, облив листья холодной водой, хорошо высушите, отжав лишнюю воду. Замораживайте в полиэтиленовом пакете.