Можно также использовать манго или нектарины. Подавайте с охлажденными фруктами.

Воду и сахар поместите в маленькую кастрюльку, поставьте на огонь и мешайте, пока сахар не растворится. Доведите до кипения, 3 минуты покипятите, снимите с огня и остудите. Сделайте из персиков пюре. Добавьте приготовленный сахарный сироп и ликер, перемешайте. Вылейте смесь в неглубокий лоток для мороженного или в блюдо, накройте пленкой, поставьте в морозильник. Чтобы десерт был воздушным с кусочками льда, надо вилкой поводить взад перед по смеси трижды с интервалом в минут.

Накройте пленкой и замораживайте не менее 5 часов или пока масса не станет твердой. За 10 минут до подачи выньте из морозильника, оставьте в холодильнике. Подавайте в охлажденных стеклянных широких стаканах.

Состав:
• 1 стакан воды
• 0,5 стакана сахара
• 4 зрелых песика, очистить от кожуры, вынуть косточку и крупно нарезать
• 1 ст ложка ликера