Для получения приятного, насыщенного вкуса надо использовать лавандовый мед. Однако, если его нельзя приобрести, можно употребить любой мед с тонким цветочным ароматом.

Вылейте молоко, 250 мл сливок и мед в большую кастрюлю. Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока мед не растворится.

Сбейте яичные желтки. Медленно влейте в желтки половину смеси молока с медом, непрерывно мешая, все перелейте снова в кастрюлю.

Кипятите на небольшом огне, пока смесь не начнет пузыриться по краям. Мешайте 2 минуты, затем влейте туда оставшиеся сливки и ванильный сахар, положите цветки лаванды. Остудите и поставьте в холодильник на 1 час.

Все перелейте в аппаратная приготовления мороженого, сбивайте, следуя инструкции.
Переложите мороженое в контейнер, поместив в полиэтиленовый пакет, и поставьте в морозильник. Минут за 30 перед подачей на стол выньте из морозильника и оставьте в холодильнике, чтобы оно стало мягче.

Состав:
• 50 мл молока
• 0,5 стакана лавандового меда
• 750 мл сливок
• 4 яичных желтка
• 2 ч ложки цветков лаванды
• 1 ч ложка ванильного сахара

Как готовить мороженое