Для этого рецепта подходят и сушеный, и свежий инжир. Настоянные в бренди фрукты можно подать со сливками.

Разрежьте плоды инжира вдоль на 2 части и положите их в кастрюлю с водой и сахаром. На медленном огне доведите до слабого кипения и варите в сиропе 2 минуты, если инжир свежий. 5 — 8 минут, если сушеный.
Выньте инжир шумовкой и, как только плоды остынут, переложите их в стеклянную банку вместе со специями (анисом и корицей), располагая компоненты как можно привлекательнее.

Вылейте в банку бренди, добавьте сироп, в котором варились фрукты, чтобы банка заполнилась доверху, плотно закройте. Аромат и привкус проявятся наиболее полно, если инжир настаивать, таким образом, более недели.
Выход 2 большие банки.

Состав:
• 1 кг свежего инжира или 500 гр сушеного
• 1 стакан воды
• 2/3 стакана сахара
• 4 звездочки аниса
• 1 палочки корицы
• 1 стакан бренди