Можно выпечь несколько небольших лепешек или целый каравай, разрезанный на секторы.

Разогрейте духовку до 190°С.
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большой миске. Добавьте порубленное сливочное масло, разотрите его с мукой кончиками пальцев, пока вся смесь не станет похожей на хлебные крошки. Затем положите сбитые яйца, сливки, имбирь и орехи, все перемешайте.

Выложите тесто на слегка присыпанную мукой доску и осторожно раскатайте обвалянной в муке скалкой до толщины 1 см. Обмакните в муку фигурный нож и нарежьте из теста кружочки или забавные фигурки. Поместите их на слегка присыпанный мукой противень, поверхность лепешек смажьте сбитым яичным белком и посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте 20 минут, пока они не зарумянятся.

Выложите готовые лепешки на решетку, остудите. Подавайте как теплыми, так и холодными, намазав маслом или сырковой массой.

Состав:
• 2 стакана пшеничной муки
• 1 ст ложка разрыхлителя
• 2 ст ложки сахарного песка
• 0,5 ч ложки соли
• 4 ст ложки порубленного сливочного масла
• 2 яйца, слегка взбейте
• 0,3 стакана густых сливок
• 0,25 стакана измельченного засахаренного имбиря
• 0,25 стакана порубленных орехов пекан
• 1 яичный белок, дополнительно, слегка взбейте
• 1 ст ложка сахарной пудры для присыпки