Чтобы получилась хрустящая корочка, перед тем как печь, посыпьте палочки сыром.

Нагрейте духовку до 230°С. Муку, сыр, петрушку и соль смешайте в миксере, пока сыр с мукой не превратятся в однородные крошки, а петрушка не размельчится.
Добавьте молоко и еще раз смешайте до получения мягкого теста.

Выньте тесто и немного помесите па присыпанной мукой доске. Придайте ему круглую форму и выложите на слегка посыпанный мукой противень. Острым ножом сделайте глубокие надрезы, разделяющие тесто на 8 клиньев.
Выпекайте 20 — 25 минут, пока палочки хорошо не поднимутся и не станут воздушными. Выньте из духовки, оберните чайным полотенцем и немного остудите. Затем разрежьте до конца и перед подачей на стол намажьте сливочным маслом.
Выход 8 порций

Состав:
• 2 стакана блинной муки
• 90 гр выдержанного сыра, порежьте на крупные куски
• 0,3 стакана свежей петрушки
• 1 ч ложка соли
• 0,75 стакана молока или кефира